优雅的开瓶动作是一种艺术，国外侍酒师开葡萄酒是一种表演，他们的演出及服务水平，可以决定他们的收入，今天欧博达为你分析，葡萄酒怎么样开酒瓶才算优雅。
照惯例，到餐厅吃饭，开瓶的工作由专门的侍酒师或者服务员代劳, 只需优雅地坐好等待即可。开瓶前，侍酒师会先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的酒是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。自带酒的话也可享受同等服务。
而自己在家宴请客人，或者就餐餐厅无法提供该项服务的时候，如何的优雅的打开一瓶红酒呢?
工欲善其事,必先利其器。葡萄酒的瓶口大多由金属或塑料套密封, 葡萄酒一般都用软木塞做瓶塞，在瓶塞外部套有热收缩性胶帽。因此,若想要优雅地打开一瓶红酒,一个得心应手的开瓶器是少不了。有海马刀、蝶形、兔形、台式、T型、Ah-So开瓶器、气压开瓶器以及电动开瓶器等，各有特色。一般来说，海马刀出镜率高，被称为“侍者之友”。
选好开瓶器，便可开始“重头戏”—开瓶环节。
一，先将酒瓶擦干净，可将酒标朝着客人，以便展示一下您的佳酿。
二，将包裹在瓶口的锡箔切除，切除的位置应该在瓶口下方1.4cm的凸缘下方。如果切在瓶嘴凸缘上方位置处（0.4cm），当倒酒注入酒杯时，有可能切割后的金属残屑，随酒液一起带进酒杯里，既有碍观瞻，又不符合卫生观念。需要注意的是，在处理锡纸瓶盖时要小心，其边缘如剃刀般锋利，避免不慎划伤。
三，轻轻地用干净细丝棉布将瓶口和木塞顶部擦拭干净，擦拭时不要转动酒瓶,以防将沉淀在酒瓶里的杂质“惊醒”。也有些即饮型的餐酒,通常会有一条 “开封带”,只需要用手拉开即可将瓶封除掉。
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