青花瓷又称白地青花瓷，常简称青花，中华陶瓷烧制工艺的珍品。是中国瓷器的主流品种之一，属釉下彩瓷。青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。原始青花瓷于唐宋已见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑。明代青花成为瓷器的主流。清康熙时发展到了顶峰。明清时期，还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等衍生品种。
青花是景德镇的四大传统名瓷之一，起始于唐宋，成熟于元代。原始青花瓷于唐宋已见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑。
青花瓷起源于唐代，却发展于元代。大家都知道宋代是我们瓷器业发展的第一个黄金时期，为中国，为世界贡献了无可匹敌的单色釉瓷器，也创烧了令世界收藏界趋之若鹜的宋代五大名窑。可能是宋代的单色釉和五大名窑太过有名，也许是宋代徽宗皇帝性格高冷，有自己独特的审美标准，和高雅的文艺范，喜欢雅致、精致，富有思想内涵的瓷器产品，不喜欢艳丽的彩色瓷器，才使得宋代的青花瓷备受冷落，得不到发展，这绝对和整个社会的人文环境有关系，和那一时期人们的审美和品位有关系，和统治者的喜好有极大关系。
首先是元代政府对瓷器行业的重视。大家都知道，元代在成吉思汗的带领下，蒙古骑兵的铁骑踏遍整个欧亚大陆，收拾了很多国家。中国统一稳定以后，统治者借着在整个欧亚地区和阿拉伯世界的统治力和影响力，开始提倡对外贸易。中国的瓷器是世界其他国家所没有的稀缺商品，极受西域、阿拉伯国家和欧洲各个国家的喜爱和追捧。这时期对外贸易的兴旺，大大刺激了瓷器行业的飞速发展，不断增加的贸易订单，也让青花瓷的制作工艺逐渐成熟。
其次，元代政府一看瓷器行业出口贸易这么红火，能给自己带着这么大的经济效益，比卖牛卖羊还赚钱，养牛养羊还需要时间和周期，而瓷器这些盆盆罐罐，就是用铁锹挖两车土活吧活吧、捏吧捏吧，画吧画吧，用火一烧就OK了，比抢还快速还安全，比金银珠宝还有价值，还能安排国民就业，搞活国内经济，还能搞好国际关系，提升大国地位，还能赚大钱，何乐而不为。于是集中力量、着重管理，在江西景德镇设立了中国第一个瓷业管理机构-浮梁瓷局，监督烧制瓷器，一举奠定了景德镇中国的瓷都地位，也一举奠定了青花瓷的世界地位。没有买卖就没有杀戮，同样，没有买卖就没有兴盛。元青花就是这样随着蒙古铁骑的一路杀伐，一路交易，走向欧洲，走向世界。
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