在我国，白酒的历史也非常悠久，酱香型亦称茅香型，以茅台，郎酒，国台酒，贵酒，望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，但地位最高的就属酱香型白酒，尤其是定制白酒。属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
那么茅台定制酒他到底怎么样呢？
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。茅台定制酒其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在中国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国定制酒中的传统特殊地位，是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声，因而当之无愧。
茅台定制酒入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。
由于酱香酒越陈越香，越放价值越高，现在许多达官贵人，以陈年定制酒拿出来待客显尊荣。而且酱香酒在发酵过程中会产生一些非常复杂的化合物质，而这些化合物质在一般物质里是不存在的，这些东西对人的健康有益处。所以很多人都会选择定制酱香酒。
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