课程目标: 了解烘焙行业的发展,掌握烘焙设备、工具的使用方法。掌握店面选址风险评估,店面设备采购,原材料采购,开店所具备的各项流程。以及了解店面后期运营模式和管理方式。
让你熟练掌握面包西点和生日裱花蛋糕、欧式蛋糕、慕斯蛋糕慕斯冻品及蛋糕切件的制作和装饰、咖啡奶茶的制作技巧学习。以及了解店面后期运营模式和管理方式。 课程内容包括:
全套生日蛋糕的制作技术,课程内容包括:
1.裱花蛋糕(花卉、仿真十二生肖,裱花蛋糕的装饰技巧);
2.水果蛋糕(水果的造型制作、水果蛋糕的装饰及搭配技巧);
3.欧式蛋糕(欧式蛋糕配件的手工制作技巧、欧式蛋糕的搭配及装饰技巧);
4.慕斯蛋糕的制作装饰及搭配技巧;
5.慕斯冻品及蛋糕切件的装饰及搭配技巧。
全套烘焙课程学习(80余款),
课程内容包括: 1.调理面包类烘焙产品;
2.吐司类烘焙产品;
3.丹麦类烘焙产品;
4.法式、欧式类烘焙产品;
5.塔派类;戚风蛋糕类烘焙产品;
6.海绵蛋糕类烘焙产品;
7.重油蛋糕类烘焙产品;
8.西饼类烘焙产品;
9.中秋月饼类烘焙产品;
联系我时,请说是在深圳便民网看到的,谢谢!