深圳御厨烹饪学校三年大专御厨班为学生提供理论与实践一体教室并采用最为先进的小班教学的授课方法,白天全天动手实践,培养实践操作能力,晚自习理论学习,保证每位学员充分掌握理论及实践课程,最终具备成为厨师长、行政总厨的能力。
专业介绍
1、社会需求:随着餐饮行业的快速发展,餐饮人才尤其是技能精湛的专业热菜大厨突显匮乏。居权威调查未来五年精湛大厨社会需求达350万人以上,行业发展潜力盛大。
2、培养目标:以培养厨艺精湛又懂得餐饮管理的酒店厨师长,大厨为目标,具备独立开店能力。
3、特色课程:实行理论、实践一体化标准教室,互动式实训教学,小班(10-20人)100%实践。烹饪大师、名师手把手教学,烹饪精华多媒体教学。紧跟餐饮市场,强化学生操作技能和职业素养,包学包会包就业。
4、课程内容:烹饪精华多媒体课程,刀工,刀法,勺工训练;食品雕刻,冷盘拼摆,中西式面点制作,凉菜、卤菜制作,市场流行湘菜,传统湘菜,私房菜,地方特色土菜;新派川菜,海派粤菜,创新风味菜点制作,各种宴席设计。
5、专业特色:本专业定期举办各种类型的技能大赛;授课模式全部采用多媒体教学、大师示范教学;毕业后可获得大专学历证书
另可享受国家助学补贴。
6、就业方向:学员毕业后100%安排到五星大酒店、宾馆、知名大型餐饮企业工作,创业还可获得学校支持。
7:学制:三年,毕业后获得大专学历和职业资格证,做到技能学历两不误。
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